কাঁচা বাদামের পর এবার কি কাঁচা হলুদ নিয়ে পরীক্ষামূলক সঙ্গীত রচিত হবে ?? দুটোর গুণাবলী কিন্তু বেশ নজরকাড়া । আজকাল একটা term খুব শুনি , অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ... যা প্রধাণত আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে । সাথে সাথে নেট ঘাটলে ভুরি ভুরি ও ভারি ভারি তথ্যবহুল পেজ বা পাতা মুঠোফোনের আঙিনায় খুলতে থাকবে । উপকারিতার সুবিশাল তালিকা ।
গানটা শুনলাম, চোখ ছানাবড়া হতেই, আরেক ধাক্কা ... ধীরে না জোরেই লাগল ... পুপে মুখ নাড়িয়ে বলল , এ গান তো আমি আগেই শুনেছি । ওর কাছেই কথা থুড়ি ভাষা উদ্ধার হল .... অনেক কষ্ট করে ।
কাঁচা বাদামের সরবত শুনেছি বেশ উপাদেয় , যার আরেক নাম বোধহয় ঠাণ্ডাই ( আরো উপকরণ সমৃদ্ধ) , যা দোল পূর্ণিমাতে অনেক বাড়িতেই খাওয়ার চল চালু । আমি খেয়ে দেখিনি , তাই উপাদেয় না উপকারি নাকি দুটোই , সে অভিজ্ঞতার ঝুলি খালি ।
কিন্তু কাঁচা হলুদের বর্ণ , গন্ধ মায় স্বাদ সবটাই পরিচিত । পরিচয় করিয়াছিলেন আমার মা , সেই ছোট্ট কালে । আমার ছোটো থেকেই এক ভয়ানক বদ অভ্যাস যে কোন কিছু খুঁটে ফেলা , এর ফলে হাত পায়ে বেশ দাগে দাগিয়ে ফেলেছিলাম, চুপি চুপি বলি আগে মাকে লুকিয়ে এমন শিল্প কর্ম হোতো , এখনও হয় আরেকজনকে লুকিয়ে আর বলতে নেই এই বদ গুণটিতে আমার কন্যা আরো এগিয়ে গেছেন । তো এ সব কারণে মা কাঁচা হলুদ এক টুকরো আঁখের গুড় সহযোগে খাওয়ার বিধান দিয়েছিলেন। আমি খেতামও । আদেও উপাদেয় নয় , তবে মা বলতেন স্কিন ভাল থাকবে , পৈটিক গোলযোগের মুক্তি ঘটবে আর হজম হবে । এত গভীর কথা বুঝতাম না । তবে উপকারিতা গুলো মুখস্থ বলতে পারতাম ।
তখন জুনিয়র প্লে স্কুল নর্মদার দিনকাল । ওখানকার ওই সময়ের প্রিয় বান্ধবী করবীকে হাঁড়ি উপুড় করে বলেছিলাম কাঁচা হলুদ খাওয়ার গল্প। করবী ছিল খুব সুন্দর দেখতে , ওর মা খুব হেসেছিলেন ... আমার কাঁচা হলুদ খেয়ে ফর্সা হওয়ার গল্প শুনে । সেই হাসিতে মন ভার , আমার মন কেমনের ঝাঁপি খুলতাম , মায়ের কাছেই ... মা সুন্দর করে বুঝিয়েছিলেন , বলেছিলেন... "কে বলেছে ফর্সা হওয়ার কথা ? হলুদ খেলে স্কিন ভাল হয় , যেমন হয় মাখলে । মাখা টা বাইরের , আর খাওয়ার ব্যাপারটা ভিতর থেকে কাজ করে , স্কিনকে চকচকে করে , পরিষ্কার করে । পরিষ্কার আর ফর্সা কিন্তু এক নয় । আর পরিষ্কার দেহে মনে থাকাটাই জরুরী ।" আসলে মা হয়তো ঠিক এই কথাটা বলেননি , তবে এই জাতীয় বা এই ভাবনার কিছু বলেছিলেন ।
আমাদের পুপেরও ছোট থেকে স্কিনে নানা সমস্যা । আমিও মায়ের মতন কাঁচা হলুদ ওকে খাওয়াই ... মাঝে অনেকদিন বন্ধ ছিল খাওয়ানো , কাছের বাজারে কাঁচা হলুদের দেখা মেলে না , এদিকে দূরের বাজারে যাওয়া হয় না ।
বেড়ু গিয়েছিলাম যেখানে , সেখানে হলুদের বাগান যত্রতত্র। এক জলপ্রপাতের সিঁড়ির মুখেই এক বিক্রেতার থেকে সত্য দা কিনল এক কিলো কাঁচা হলুদ ... কি করবে জিজ্ঞাসাবাদ করব ধীরে , ওখান থেকেই খানিক নিয়ে এসেছি .... আবার চালু করেছি ..
